Bier der Saison: Der Maibock

Bockbiere, die auch gern Starkbiere genannt werden, sind ober- oder untergärige Biere. Ihr Stammwürzegehalt liegt über 16 % und ist somit höher als bei normalem Bier. Dadurch, dass bei dem Brauverfahren weniger Wasser hinzu gegeben wird, ist sozusagen bei Bockbie- ren die Maische dickflüssiger. Der Maibock ist ein untergäriges Starkbier mit über 6 % Vol. und wird in der Zeit zwischen April und Juni ausgeschenkt.